Griswold Gietijzer: verzamelen van Heavy Metal

Lees over schoonmaken en kruiden op pagina 2

Van 1865 tot de late jaren 1950 maakte de Griswold Manufacturing Company uit Erie, Pennsylvania verschillende gietijzeren werktuigen voor thuisgebruik, waaronder vele soorten hardware. Hun selectie van kookgerei inbegrepen koekenpannen, muffin pannen, roasters, brood mallen, wafelijzers, waterkokers, Nederlandse ovens en zelfs miniaturen. Deze stukken hebben de tand des tijds doorstaan ​​en zijn de items die tegenwoordig het meest worden gevonden door verzamelaars.

Omdat ze meestal met zwart ijzer werden gemaakt, herkennen verzamelaars ze nu gemakkelijk. Het kenmerk op de achterkant van elk stuk bevestigt vaak een Griswold gietijzeren vondst, maar deze firma heeft tijdens het leven van het bedrijf feitelijk een aantal verschillende merken gebruikt.

Meer over merken die door Griswold worden gebruikt

Het eerste merk dat Griswold gebruikte, was eenvoudig 'Erie'. Latere stukken kunnen worden geïdentificeerd door een kruisvormig merkteken in een cirkel die lijkt op de afbeelding die hier in de illustratie wordt getoond. Er waren verschillende variaties op dat merk gebruikt door 1957 toen het bedrijf werd verkocht.

Andere bedrijven maakten gietijzer met de naam nadat het bedrijf van eigenaar veranderde, maar verzamelaars zoeken naar de woorden "Erie", "Erie PA" of "Erie PA USA" onder het logo om te bevestigen dat hun schatten inderdaad in Pennsylvania zijn gemaakt. Het latere gebruik van het Griswold-logo was echter legaal, dus nieuwere stukken worden technisch niet beschouwd als reproducties.

Vurige verzamelaars hebben hun voorkeur niet zo vaak als de oudere stukken, en de prijs die ze bereid zijn om stuk voor stuk te betalen, weerspiegelt dit oordeel.

De betekenis van maatnummers

Omdat veel Griswold-artikelen, zoals bijvoorbeeld koeken, in verschillende formaten verkrijgbaar waren, hielpen de cijfers op de achterkant de consumenten om de maat te delen die ze nodig hadden toen ze nieuw waren.

Collectoren gebruiken deze getallen nu als indicatoren van waarde en zeldzaamheid, aangezien de meeste prijshandleidingen stukjes Griswold per artikeltype en vervolgens op grootteaantal vermelden.

Collectors kunnen bijvoorbeeld # 12 en # 14 skillets vinden (hoewel niet goedkoop voor vroege markeringen) vrij gemakkelijk. Het vinden van een # 13 om een ​​Griswold-koekencollectie te voltooien, kan wat moeilijker zijn om te volbrengen.

Collectible gietijzer in de keuken

Een van de beste onderdelen van het verzamelen van gietijzer is dat je echt kunt genieten van de functionaliteit van deze stukken in de keuken. Veel koks hangen ijzeren koekenpannen en pannen aan de muur voor aangename landelijke displays en voor gemakkelijke toegang.

Vaak gevonden aangekoekt met jarenlang vet, vuil en roest bij ontdekking op rommelmarkten en landgoedverkopen , met een beetje schoonmaken en onderhoud, kunnen deze zware collectibles weer in de keuken functioneren zonder zich zorgen te maken over schade of voedselvervuiling.

Meer informatie over het reinigen en kruiden van gietijzer op pagina twee.

David G. Smith, ook bekend als "The Pan Man", stelt voor om rubberen handschoenen en oogbescherming te dragen tijdens het reinigen van gietijzer, omdat deze methoden het gebruik van bijtende chemicaliën vereisen. En hij waarschuwt dat deze reinigingsmethoden alleen moeten worden gereserveerd voor ijzer.

Cast Iron Cleaning Basics

Voor een individueel artikel begint u de pan te sproeien met een standaard ovenreiniger en deze in een afgesloten plastic zak te doen. Het gebruik van een plastic zak zorgt ervoor dat de robot niet verdampt en langer kan werken.

Neem het na een dag of twee uit de zak en schrob het met een koperen borstel. Smith geeft de voorkeur aan het type dat is gemaakt voor het reinigen van whitewall-banden, en merkt op dat het precies de juiste maat is "voor het doen van pannen." Als al het vet niet meteen losraakt, herhaal dan het proces voor het concentreren van stof op hardnekkige plekken.

Meerdere stukken schoonmaken

Als je verschillende vuile items hebt, stelt Smith een weekoplossing van anderhalve liter water voor aan een blikje loog dat is gemengd in een plastic container. Gebruik alleen plastic, want loog kan andere materialen beschadigen of aantasten. De items moeten in de oplossing worden geplaatst zodat ze bedekt zijn en ongeveer vijf dagen kunnen weken. Verwijder de stukken en gebruik dezelfde messingborstelmethode om ze schoon te schrobben.

Roest verwijderen

Verwijderen van milde roest moet worden gedaan met een fijn draadwiel op een elektrische boor, terwijl korst roest kan worden opgelost door het stuk gedurende een paar uur in een 50 procent oplossing van witte azijn en water te weken.

"Laat het niet meer dan 's nachts achter zonder het te controleren, deze oplossing zal uiteindelijk het ijzer opeten!" Smith heeft het gedeeld op zijn website.

Basisinformatie over kruiden

Zodra de pan schoon is, moet deze worden gekruid. Dit wordt gedaan door het enkele minuten in de oven te verwarmen en vervolgens een beetje bakvet, plantaardige olie, reuzel of spekvet op het oppervlak van de pan aan te brengen.

Zet de koekenpan 30 minuten in een oven van 225 graden. Verwijder en veeg het bijna droog om alle verzamelde vet te verwijderen. Plaats het nog een half uur in de oven en voltooi hiermee de eerste kruiden. Het kruidenproces zal verdergaan met het gebruik, vooral als je het gebruikt om vet voedsel te koken de eerste keren dat het op het fornuis komt.

Reiniging na gebruik

Na het koken moeten artikelen die in de pan zijn geplakt, worden losgemaakt met een lepel. Gebruik geen schuursponsjes. Ze sneden het doorgewinterde oppervlak in dat het effect verpestte. Het is ook belangrijk om niet te vergeten geen afwasmiddel of andere zeep te gebruiken om gietijzer te reinigen , omdat dit ook de smaak van de smaakstof zal verminderen. Plaats in plaats daarvan heet water in de pan en breng het aan de kook. Laat de pan een paar minuten weken, maak het water leeg en droog het af met een papieren handdoek. Verwarm de pan en breng net genoeg vet aan om het oppervlak te bedekken voordat je het weglegt.

Zie pagina één van dit artikel voor informatie over Griswold gietijzer, inclusief het herkennen van tekens op de achterkant.